批发焦糖色素(生产厂家)焦糖色素厂家价格
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焦糖色素
一、简介
焦糖色素亦称,英文Caramel。焦糖色素是一种在食品工业中应用范围十分广泛,是食品添加剂的重要一员。
二、性状
深褐色易吸湿的粉末或粘稠液体,有苦味和焦气。
三、用途
焦糖色素广泛用于酱油、食醋、料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、碳酸饮料及非碳酸饮料等,并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。
主要用途:
软饮料:软饮料是世界上焦糖色素用量大的领域,采用原浓度焦糖色素,一般每3L饮料用4g以下的焦糖色素,应用于可乐饮料,用量加倍。由于它在每公升的饮料中只会增加1cal热量,因此在饮料加工中成为的色素。此外,还有一种用于根啤酒( 冬青油为香料的无醇饮料)的焦糖色素,有助于形成顶层泡沫和诱人的红色。在碳酸饮料中,焦糖色素可作为乳化剂,并阻止芳香物质分离出来
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