酒类香精** 酒类香精****酒类香精添加量 食品级酒类香精国标酒类香精价格

一.产品简介

苯品为微黄色液体，根据酒类香型酒的**工艺，采用生物发酵技术，模拟窖池发酵，浓缩酒类中多种微量成份，使用30余种在然酒用香料， 精心勾调过滤而成，加入该产品，能更好地解决酒类香型酒的香、味、格，使酒体更加丰满，醇甜绵软味净。

使用范围：在食品工业**中用作增香、改良。    

参考用量：0.1-0.3%

配料：食用香精辅料、食用香料。   

使用方法：把香精摇匀后按**工艺

二.产品性状

微黄色透明液体

天然醇厚，使用效果好。具有纯正的酒类香气，

香气(ODOR):       酒类香气

溶解性(SOLUBILITY)： 水溶性.酒精溶性良好

三.产品用途.

1.窖香型 

亦称茅香 型，以茅台、郎酒、国台酒 、贵酒 、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒 类。其窖香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。浓香型亦称泸型，其酒用香精是根据浓香型白酒窖香浓郁、绵甜甘冽、香味谐调、尾净余长的特点配制而成，

2、浓香型

浓香型亦称泸型，其酒用香精是根据浓香型白酒窖香浓郁、绵甜甘冽、香味谐调、尾净余长的特点配制而成，其主体香气成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，浓香型的己酸乙酯含量要比酱香型和清香型高出几十倍。用丙三醇、丁二酮和2，3-丁二醇来达到口感上的绵甜甘冽，加入少量的乙酸、丁酸、己酸和乳酸起谐调口味的作用，起喷香作用的是醛类、乙缩醛和*醇类。

此香型香精的主香剂是乙酸异戊酯、丁酸乙酯、己酸乙酯等。

浓香型酒的代表是泸州老窖和五粮液。

3、清香型

此类香型的香精是根据其风格的清香纯正、清香芬芳、醇和绵软、诸味谐调、余味爽净来配制。其主体香气以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主，丁二酸二乙酯的含量比其它香型要高，总酯含量比浓香型和酱香型相对较低。另外还含有较多的多元醇、丁二酮、2，3-丁二醇等芳香物。

食品添加剂。

烘培系列香精适用于各种饼干、糕点、馅料等烘培类食品；

糖果系列香精适用于各种硬糖、软糖、口香糖、巧克力、果冻等糖果类产品；

饮料系列香精适用于各种碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料、功能性饮料等饮料类产品；

用法用量：适量按香精的香型分

1、食用香精在长时间高温的工艺条件下容易挥发失去香味，所以加香工艺程序应尽量安排在产品制作工艺尾环节，加香完成的成品或半成品要封口低温保存。

2.为避免使用中浓淡不一，添加后搅拌均匀。

参考用量：0.1-0.5%（具体根据产品需量增减）

贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。

警示：本品不可以直接食用，不能和有毒物品存放混放。