低聚果糖价格-低聚果糖厂家价格-现货果糖
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- 基本信息
- 是否进口:否
- 型号:食品级
- 含量:99%
- 包装规格:25KG
- 有效物质含量:99%
- 执行标准:GB
- 主要用途:甜味剂
- CAS:有
- 甜味剂:低聚果糖
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1.简介
[产品名称]:低聚果糖
[产品别名]:蔗果低聚糖
[英文名]:Oligofructos
[法定编码]:CNSNo19.013;INSNo956
2.性状
低聚果糖又称蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉,菊粉是通过线性的β—2,1—糖苷链连接的果聚糖,其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用,经精制终可得低聚果糖浆。
低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质,又比蔗糖甜味清爽。是具有,增殖双歧杆菌,促进钙的吸收,,调节,抗龋齿等保健功能的新型甜味剂,被誉为继时代后潜力的新一代添加剂——促生物质;在法国被称为原生素(PPE),已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。
3.用途
用途 低聚果糖具有清纯、适中的甜味,可广泛应用于各种食品中。
1.奶制品:牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等;
2.饮料:咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等;
3.糖果糕点:糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等;
4.其他:食品、肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。
还可添加于乳制品、糖果、果冻、面包及其他焙烤食品、饮料、食醋、酒等加工食品中,与其成分配合使用后。